ELS MENÚS

:

MENÚ AIMIA D'ESTIU

APERITIUS

Croqueta de calamar, llonganissa i foie
Bacallà marinat amb salsa jang, tomàquet confitat i “piparra”
Bao de pollastre de corral de la Torre d’Ebrull amb gambes

Segon a escollir

Calamar amb orio de foie i ceba a la brutesca
Corbina salvatge amb patata a la llimona i pesto de menta i festucs
Cargols al llampec
Tomahawk de porc ibèric amb chutnei de mango i olives negres
Steak tàrtar de vedella amb textures de poma

Postres a escollir

El nostre tiramisú (amb limoncello, més fresquet…)
Crema de maracujà amb coco i menta
Maduixa i xocolata blanca amb litxis i roses
Oda als cítrics
Cremós de xocolata i ametlla amb caramels tous d’amaretto i llet d’ovella

Aigua i pa

30€ per persona / IVA inclòs

*Els menús només es serviran a taula complerta