LA CARTA
Els plats que et presentem són fruit dels nostres processos creatius:
TRADICIÓ
Busquem al receptari tradicional i li donem una volta.
INTUÏCIÓ
Lliguem tres components diferents entre sí que acaben conjugant (no sempre funciona, però si no ho provem, com ho sabrem?).
FUSIÓ
Busquem combinacions de sabors i productes d’altres cuines del món i fusionem la cuina catalana o mediterrània amb altres cuines.
Gaudeix de la teva elecció
PER COMENÇAR BÉ
Croqueta de pollastre rostit
2,50€/ut.
Croqueta de gamba al curri vermell
3,00€/ut.
Bunyols de bacalla amb sobrassaeda (1 ració/ 8ut.)
(1 ut.)
12,00€
2,00€
Sobrassada d’en Xesc Reina al tall
11,00€/100gr.
Ostra al escabetx de riesling i mango
4,50€
Sashimi de vieires amb emulsió de guaiaba i oli de cacao
20,00€
Coca de ceps amb formatge cendrat, pera de Lleida escalivada i foie
17,50€
briox farcit d’anec rostit amb pera de LLeida i salsa hoisin
7,00€
Musclos al coco thai
16,00€
ENTRANTS
Ceviche de corvina amb llet de tigre fet amb pebrots del padro
16,00€
Albergínia amb salsa de miso i mel, stracciatella i sobrassada d’en Xesc Reina
14,50€
Carpaccio de pop amb crema de patata i allioli de safrà
15,00€
Carpaccio de pressa ìberica,mandarina fumada i gelat de piparra
19,00€
Truita oberta de camarons i carbassó i tòfona
16,00€
Crema de carbassa cruixent de “Grana Padano” i vieira marinada
15,00€
Macarrons del cardenal
17,00€
Cargols alllampec(½ració)
(1 ració)
8,00€
16,00€
SEGONS
Corbina salvatge amb patata a la llimona i pesto d’alfàbrega, menta i festucs
22,00€
Bacalla a la “Lleidatana”
24,00€
Arròs a la llauna amb “zamburriñas” i allioli de safrà
20,00€
Magret d’ànec amb presec a la vainilla
18,00€
Mandonguilles amb sèpia
17,00€
Steak tàrtar de vaca amb textures de poma
24,00€
Tàrtar de cérvol amb brioix torrat i mantega de foie a l’estragó
26,00€
POSTRES
Oda als cítrics
8,00€
Maracujà amb escuma de coco i granissat de menta
7,00€
Cremós de xocolata i ametlla amb caramels tous
d’amaretto i gelat de carquinyoli
8,00€
“Torrija” amb gelat de xocolata
9,00€
Assortit de formatges artesans 5 varietats:
Tou de Til•lers, Comté, Blue Stilton, Ros d’ovella, i Cendrat
15,00€
“Sablé breton” amb pinya al ron, marcada a la brassa
i gelat de café
9,00€
Xuxos (de Girona) farcits de crema a la brassa amb gelat de
kefir i cireres
9,00€
GINTÒNICS
BAOMBAY SAPHIRE
Ginebra anglesa, seca, cítrica
9,00€
SEAGRAM’S
Ginebra americana, extra seca
9,00€
HENDRICK’S
Ginebra escocesa, floral, aromàtica
9,50€
BULLDOG
Ginebra anglesa, moderna, seca
9,50€
CITADELLE
Ginebra francesa, elegant, aromàtica
9,50€
G-VINE
Ginebra francesa, aromàtica, afruitada
9,50€
NORDÉS
Ginebra gallega, aromàtica, atlàntica, fresca
9,50€
* FEVER TREE: Suplement 1,50€