MENÚ ALMA DE AIMIA

Tiradito de salmón con piña e hinojo
Carpaccio de presa ibérica, mandarina ahumada y helado de piparra
Velouté de galera, alcachofa y caviar de trufa
Canelón de pollo asado en Rossini
Merluza con pil-pil de boletus y coral de vieira, ñoquis de espinacas y piñones empanizados
Tártar de ciervo con bollo tostado y mantequilla de foie al estragón
Oda a los cítricos
Cake de chocolate y almendra con chantilly de leche de oveja y confitura de pimiento

65€ por persona / IVA incluido

*Los menús solo se serviran a mesa completa

Servicio de pan artesano 2,00€/persona