LOS MENÚS
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MENÚ ALMA DE AIMIA
Tiradito de salmón con piña e hinojo
Carpaccio de presa ibérica, mandarina ahumada y helado de piparra
Velouté de galera, alcachofa y caviar de trufa
Canelón de pollo asado en Rossini
Merluza con pil-pil de boletus y coral de vieira, ñoquis de espinacas y piñones empanizados
Tártar de ciervo con bollo tostado y mantequilla de foie al estragón
Oda a los cítricos
Cake de chocolate y almendra con chantilly de leche de oveja y confitura de pimiento
65€ por persona / IVA incluido
*Los menús solo se serviran a mesa completa
Servicio de pan artesano 2,00€/persona
