MENÚ ÀNIMA D'AIMIA

Tàrtar de salmó amb espàrrecs blancs i coco thai
Coca de calçots amb formatge cendrat, pera de Lleida escalivada i foie
Ou a baixa temperatura amb cocotxes de bacallà a la brasa, els seu pilpil i carxofes
Corbina amb patata a la llimona i pesto de menta i festucs
Arròs de cargols i gambes
Mandonguilles amb sèpia i pèsols
Tàrtar de cérvol amb brioix torrat i mantega de foie a l’estragó

Oda als cítrics
Borratxo de maduixes al Saint Germain , litxis i roses

Aigua i pa

55€ per persona / IVA inclòs

*Els menús només es serviran a taula complerta