MENÚ PER A GRUPS 1

APERITIUS

Croqueta de calamar i llonganissa amb foie
Crema de carbassa rostida al gingebre i ceps
Bao de galta de porc rostida al vi ranci, pera escalivada i allioli de codony

Segon a escollir

Calamar rostit amb salsa de fino i alls negres i ceba a la cendra de calçots
Corbina amb patata a la llimona i pesto de menta i estucs
Galta de vedella a la “bourguignon”
Tomahawk de porc ibèric amb moniato a la vainilla
Steak tàrtar de vedella amb textures de poma

Postres a escollir

Maracujà amb coco i menta
Oda als cítrics
Toffee de pera al cafè amb gelat de llet d’ovella
Cremós de xocolata i ametlla amb caramels tous d’amaretto i guaiaba

Pa, aigua i cafè
Vi blanc i negre Almodí petit D.O. Terra Alta

40€ per persona / IVA inclòs